|
1 žingsnis. Salės rezervavimas
Vienas iš pirmųjų veiksmų organizuojant vestuves yra tinkamos salės rezervavimas. Reikėtų nepamiršti, kad tai turime padaryti prieš keletą mėnesių, o kartais ir prieš metus iki vestuvių.
Organizuojant šventę savo jėgomis, svarbu atkreipti dėmesį, ar pobūvio vietoje yra tinkama šaldymo įranga, viryklės.
Sekančiu galvosūkiu savarankiškame organizavime yra tinkamo, sąžiningo, profesionalaus aptarnavimo personalo suradimas, t.y. virtuvės darbuotojų bei padavėjų. Geriausiai šioje situacijoje remtis pažįstamų rekomendacijomis.
Mažiausiai darbo bei laiko (neskaitant pinigų) reikalauja vestuvių organizavimas restorane. Pakanka tiesiog surasti salę, pasirašyti sutartį, suderinti valgiaraštį, kontroliuoti, ar visi valgiaraštyje išvardinti patiekalai buvo pateiti ant stalų, sumokėti ir be didelio streso švęsti iki ankstyvo ryto. Komfortas šioje situacijoje yra tas, kad po paskutinio svečio išlydėjimo neturime niekuo rūpintis.
Ieškantiems salės norėtumėme patarti atkreipti dėmesį į stalų bei šokių aikštelės išsidėstymą salėje. Iš patirties žinoma, kad yra geriau, kai šokių vietą bei šventinės vaišės yra toje pačioje salėje arba kaimyninėse salėse perskirtos, pvz., stikline siena. Tai ypač svarbu, kai svečiai šventės pradžioje vieni kitų nepažįsta.
Sutartis
Yra žinomi atvejai, kai tarp užsakovo ir restorano šventės organizavimo metu kildavo nemaži, dažnai daug problemų nešantys ginčai dėl atliktų darbų, paslaugų ir apmokėjimo už juos.
Pasitaiko, kad užsakovas paprašo papildomo maisto pateikimo, nenumatytų sutartyje paslaugų.
Apsisaugojimui nuo nemalonių staigmenų siūlytumėme pasirašyti su išrinktuoju restoranu sutartį.
Sutartis turėtų apibrėžti :
- Vestuvių datą su tiksliu šventės pradžios bei pabaigos laiko nurodymu;
- Svečių skaičių;
- Valgiaraštį, tam tikrų patiekalų pateikimo laiką, valgių, kurie lieka po šventės, "likimą";
- Patiekiamų alkoholinių gėrimų kiekį bei rūšį;
- Salės papuošimą (leidimas papuošti salę pagal jaunųjų norus);
- aptarnaujančio personalo skaičių bei jų darbo laiką;
- Klausimus, susijusius su kavos ir arbatos patiekimu (šių dalykų nesuderinimas dažnai būna nemaloni staigmena atsiskaitant su maistą ruošiančia įmone, kai yra pateikiama atskira sąskaita už papildomai patiektus gėrimus);
- Užstato dydis bei galutinio atsiskaitymo terminas.
|
|
|
|
|
